先说结论：高盐废水处理蒸发器在处理废水时可能产生废气。其产生原因、成分及处理方式如下：

一、废气产生原因

1.蒸发过程挥发：高盐废水中常含有挥发性有机物、低沸点溶剂及酸性气体。在高盐废水处理蒸发器加热过程中，这些物质会随蒸汽挥发进入气相，形成废气。

2.物料夹带：蒸发器内部泡沫、液滴可能被蒸汽夹带，导致废气中混入有机物或盐分颗粒。

3.化学分解：部分有机物在高温下分解，产生小分子气体或异味物质。

二、废气主要成分

1.挥发性有机物：如甲醇、丙酮、乙醇等，来源于废水中的溶剂或添加剂。

2.酸性气体：如氯化氢，可能来自含氯废水或盐类分解。

3.异味气体：如硫化氢、氨气，可能由微生物活动或化学分解产生。

4.颗粒物：盐分结晶或有机物形成的粉尘，可能随蒸汽逸出。

三、废气处理措施

1.冷凝回收：通过冷凝器将蒸汽中的大部分水蒸气冷凝为液态水，减少废气体积，同时回收部分挥发性物质。

2.吸附净化：

- 活性炭吸附：利用活性炭的多孔结构吸附VOCs和异味气体，适用于低浓度废气处理。

- 分子筛吸附：对特定分子尺寸的气体具有选择性吸附能力，可回收有用物质。

3.燃烧处理：

- 催化燃烧：在催化剂作用下，将VOCs氧化为二氧化碳和水，适用于高浓度废气。

- 热力燃烧：通过高温燃烧分解有机物，需消耗额外能源。

4.碱液吸收：针对酸性气体，采用氢氧化钠等碱液进行中和吸收，生成盐类和水。

5.除尘装置：通过布袋除尘器或旋风分离器去掉废气中的颗粒物，防止粉尘排放。

总之，高盐废水处理蒸发器在处理废水过程中是可能产生废气的，因而需要进行相关处理，确保符合相关生产标准。