热泵低温蒸发器在低温蒸发过程中，主要产生的是浓缩液，而非直接产生结晶盐。以下是具体分析：

热泵低温蒸发器的工作原理是利用真空状态下物料的沸点降低的物理特性。通过真空泵将蒸发室的大气压降低至合适范围，在此大气压条件下，水的沸点在30℃至40℃之间。同时，利用热泵逆卡诺循环原理，通过压缩机作用于冷媒实现能量的循环利用，以此达到节能降耗的目的。在蒸发过程中，溶液通过强制循环泵被连续循环并雾化至换热器上，物料中的水分被蒸发，从而形成浓缩液。

虽然低温蒸发过程中水分被蒸发掉，溶质浓度增加，但并不意味着会直接形成结晶盐。结晶盐的形成通常需要更高的浓度和更复杂的条件，如温度、压力、溶质性质以及溶液中的其他成分等。因此，在低温蒸发过程中，更常见的是得到浓缩液，而不是直接得到结晶盐。

如果需要进一步得到结晶盐，通常需要对浓缩液进行进一步的处理，如蒸发结晶或冷却结晶等。这些过程可以在专门的结晶设备中进行，通过控制温度、压力和溶液浓度等条件，使溶质逐渐从溶液中析出并形成结晶盐。

从以上分析总结来说，热泵低温蒸发器在低温蒸发过程中主要产生的是浓缩液，而非直接产生结晶盐。